Recettes

Pancakes

14:54:00

Ce soir, j'ai décidée de partager avec vous ma recette des pancakes, bien épais et moelleux, qui raviront vos petits loups à coup sûr.

Pourquoi pas leurs faire la surprise demain matin au reveil ?

En tout cas vous pouvez les préparer du soir au lendemain, plus il repose plus la pâte est savoureuse.

Pour 12 pancakes (si vous laissez reposer la pate au moins deux heures comme moi) :

340g de farine
40g de levure chimique
60g d'huile
70g de sucre
400g de lait
2 sachet de sucre vanillé
2 œuf

Etape 1
Mélanger dans un saladier la farine et la levure

Etape 2
Dans un second saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et l’œuf (le mélange doit blanchir)
Ajouter l'huile 

Etape 3 
Incorporer le mélange farine/levure en pluie dans le second saladier 
Décrire des petits cercles avec son fouet pour incorporer la farine puis élargir ses cercles jusqu'à obtention d'une pâte 

Etape 4 
Ajouter progressivement le lait et battre jusqu'à l'obtention d'une pate homogène. 

/!\ Laisser reposer au moins une demi-heure.

Avis : Cette recette est vraiment géniale parce qu'elle convient à des enfants de tout age. On peut les couper en petit morceaux avec du sucre pour les plus petits (je pense que dès qu'ils savent mâcher, le bébé peut en manger). Pour les plus grand, les possibilités sont multiples, ils peuvent les garnir avec : sucre, lait concentré, sirop d'érable, nutella, confiture...


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